YouTuberヒカルさん出身地、兵庫県の手作り味噌使用
3つのこだわり
兵庫県のご当地グルメ「ぼっかけ」
ぼっかけとは…
牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだ料理
なぜ「ぼっかけ」？
米麹を多く使っておりますので麹の甘さがとても引き立ち、ヒカルさんが今現在も愛してやまない、創業当初から変わらぬ、がばいのもつ鍋「醤油味」に使用している醤油で「ぼっかけ」をつくり、甘みや辛味、旨みがマイルドに溶け込みます。
牛もつは、大トロ級で脂付きが良い厳選した国産牛もつを使用。食べ応え抜群な大きさにカットしてあります。
※煮込んでも縮み過ぎずにプリッとした食感（大きすぎる場合はお好みでカットしてください)
また食べたくなる
やさしくまろやかな”がばい”の「醤油スープ」
「ぼっかけ」に使われている”がばい”の醤油スープは本醸造醤油などがばい独自でブレンド。
鰹だしなど優しいうま味と、香り豊かなでありながら、一切の妥協も許さず、もつにも負けない醤油スープです。
その醤油スープを惜しみなく「ぼっかけ」の味付けに使用しております。
YouTuberヒカルの過去から現在までの軌跡を再現した鍋と言っても過言ではない。YouTuberヒカルの過去から現在までの軌跡を再現した鍋と言っても過言ではない。
