NEWS 新着情報
2024/07/17
【大とろホルモン焼きそば】販売開始いたしました!
お箸もビールも止まらない!BBQにピッタリな逸品です!
がばい特製のもみだれに漬けたぷりぷりのホルモンの旨味が麺にからみ、焼きそばとの相性抜群!
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2024/07/12
【三種の海藻de豚しゃぶ】販売開始いたしました!
暑い夏には、さっぱりと。

【4種の味 de 豚しゃぶ】
ロースはきめ細かく柔らかい肉質、甘みのある脂身が特徴の霧島山麓 SPF豚使用。
豊富な栄養分の三種の海藻、旨みと香りの相乗効果を生み出す黄金比率のスープ。
ポン酢・三陸産めかぶ・ごまだれ・食べるラー油の4種の味でしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます!
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2024/03/28
激辛の最高到達点【爆辛もつ鍋】販売開始いたしました!
世界一辛い唐辛子としてギネス認定された『キャロライナ・リーパー』を使用し、日本でよく使われる鷹の爪の2~3倍の辛さをもつ『プリッキーヌ』とハバネロをも凌駕する元世界一辛い唐辛子「ブートジョロキア」を添えて食べる、激辛の最高到達点のもつ鍋です!
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激辛の最高到達点 爆辛もつ鍋

【厳選された新鮮な国産牛もつ】
がばいの牛もつは
最高クラスの貴重な
国産牛小腸(もつ)を使用し、
すべて手作業で丁寧な
処理がなされております。
一般小売店やスーパーでは、
ほとんどお目にかかれません。

新鮮でお口の中で
とろけるような、
その食感は
もつ(ホルモン)のイメージを
きっと変えるはずです。

秘伝のスープは
十数種類のダシと
独自技法の醤油、味噌、塩が
織りなす絶品の味。
是非、この機会に
お口の中で
厚切りのもつがとろける
極上の味わいをご賞味ください。

おすすめのもつ鍋

  • ぷりぷりでフワフワ食感の厚切り国産牛もつを使用
    手順その一
  • ニラ・キャベツをカットしてお鍋に入れます
    手順その二
  • ニンニクチップ・輪切り唐辛子もお好みでたっぷりと
    手順その三
  • 柚子胡椒・おろしニンニクの二種類の薬味はお好みでご賞味下さい
    手順その四
  • 〆は旨味が凝縮されたスープでもちもち食感のちゃんぽん麺
    手順その五

もつ鍋の美味しい食べ方

  1. 鍋に牛もつ(だし付)を入れます。
  2. その上にキャベツ、ニラ(お好みでたかのつめ、にんにくチップ)を盛り付け、中火で煮込みながら野菜をくずしていきます。
  3. 7~8分煮込んで野菜がしんなりしてきましたら弱火にします。(ぐつぐつ煮込まない方が良いです)
  4. 食べ頃になりましたら、スープと具をお碗に取り分け、お召し上がり下さい。
  5. 具材が少なくなりましたら、ちゃんぽん麺をいれ、ひと煮立ちしたら食べ頃です。(あまり煮込まない方が美味しく召し上がれます)味が濃い場合は、お湯又は水で薄めてお召し上がり下さい。

1人前お試しセット

冷蔵発送のこだわり

冷凍されていない「作り立てのもつ鍋を堪能したい」というお客様の声に応えて、がばいのもつ鍋は冷蔵で発送しております。

最近は冷凍の技術も発達していますが、それでも「冷蔵」で食べることのできるものにはかないません。

冷蔵発送の最大のメリットは、風味が良く、出来立てのような状態の味わい。
また届いたものをすぐに温めて食べることができるので、解凍時間の手間がかからない点もご好評いただいております。

しかし、冷蔵発送にはデメリットもございます。
それは「賞味期限が短い」ということ。

冷蔵保存のもつ鍋は美味しいものですが賞味期限が短い分、作り立ての料理をパックに入れ、専用機器で酸素を抜き取って密封することで鮮度を維持するなど、
ひと手間かかる保存方法でもあります。

それでも冷蔵にこだわる理由は、その瞬間に最適な「美味しい」を提供するため。
少しでも皆様の「食の幸せ」のお手伝いが出来ますように精進いたしますので、今後ともお引き立てのほど宜しくお願い致します。

営業日カレンダー
:店休日 :本日
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